Inés Ramírez Riesgo, de 25 años, es una estudiante del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Autónoma de Madrid. Con un sólido trasfondo en panadería, pastelería y dietética, sus aspiraciones a corto y largo plazo están claramente definidas. Inés busca desarrollar sus conocimientos sobre calidad y seguridad alimentaria en la industria, particularmente en el ámbito de la panificación, y sueña con abrir su propio obrador artesano de panadería y pastelería en algún pintoresco pueblito de Madrid.
Descubrimiento y Decisión
El viaje de Inés hacia Apadrinaunolivo.org comenzó en su universidad. Al explorar las oportunidades de prácticas, descubrió que Apadrinaunolivo.org era la única organización que ofrecía prácticas alineadas con su grado. Inicialmente indecisa, la investigación sobre la organización y sus productos la convenció de solicitar las prácticas. La perspectiva de trabajar en la conservera y la almazara, desarrollando y aplicando sus conocimientos en un proyecto tan interesante y solidario, resultó irresistible.
Funciones y Experiencia
En Apadrinaunolivo.org, Inés desempeña un papel crucial en la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria. Sus responsabilidades incluyen la ayuda en el desarrollo, organización y actualización del sistema de autocontrol (APPCC) de la conservera. Además, Inés participa en el proceso de investigación y desarrollo de nuevos productos para el mercado, una función que enriquece su experiencia en I+D.
A pesar de su breve tiempo en la organización, Inés ya siente que las actividades que está llevando a cabo son fundamentales para su desarrollo profesional. La dedicación a la calidad y los rigurosos procesos en la conservera le han dejado una impresión positiva, reforzando su compromiso con los estándares altos en su carrera futura.
Visión a Futuro
Inés sueña con abrir su propio obrador artesano de panadería y pastelería, un lugar donde los procesos tradicionales y las materias primas de calidad sean la norma. Imagina un obrador en algún rincón encantador de Madrid, donde pueda crear panes y dulces artesanos tanto tradicionales como innovadores, siempre respetando la calidad y los procesos del producto. Este sueño refleja su deseo de vivir y trabajar en un entorno tranquilo, donde pueda disfrutar de su oficio y contribuir a la comunidad.
Además, Inés considera la posibilidad de vivir en un entorno rural como Oliete durante un tiempo más prolongado, atraída por la serenidad y la conexión con la tierra que ofrece.
Reflexiones sobre el Proyecto
Apadrinaunolivo.org no solo se dedica a la recuperación de olivares centenarios, sino que también se esfuerza por mantener la excelencia en la producción de sus productos. Para Inés, este proyecto es único y merece ser expandido por toda España. La calidad de los productos y el compromiso con los procesos rigurosos en la conservera son aspectos que valora enormemente.
En conclusión, la experiencia de Inés Ramírez Riesgo en Apadrinaunolivo.org no solo está enriqueciendo sus conocimientos y habilidades, sino que también está alimentando su pasión por la calidad y la tradición en la panificación y pastelería. Con sus aspiraciones claras y un fuerte compromiso con la excelencia, Inés está bien encaminada para hacer realidad su sueño de tener un obrador artesano que combine lo mejor de lo tradicional y lo innovador.
